 |
| Foto: Ina |
Ragam olahan sate kambing dapat disajikan menjadi berbagai jenis masakan khas nusantara. Di Tegal, daging kambing juga memberikan suguhan sate kambing dan sop kambing yang memiliki cita rasa berbeda dengan daerah lainnya. Ketika Anda pergi ke Tegal, anda akan menemukan warung sate dan sop kambing khas Tegal yang bertaburan di seluruh penjuru daerah ini. Daging kambing yang digunakan adalah daging kambing berusia di bawah lima bulan (balibul), bahkan banyak yang usianya masih di bawah tiga bulan (batibul). Ya. Inilah santapan yang terkenal di Tegal, Jawa Tengah.
Kali
ini, saya bareng bulik mengunjungi warung sate dan sop kambing balibul yang
berlokasi di belakang PLN Slawi-Kabupaten Tegal. Nggak lama setelah memesan,
menu pesanan kami datang. Nah ini dia, sate kambing dan sop kambing khas Tegal.
Disajikan dengan bumbu sambal kecap serta tambahan irisan tomat dan bawang. Satenya terasa sangat empuk dan gurih. Kombinasi bumbu rempah yang digunakan dalam
sop kambing juga terasa pas, tidak terlalu kental, menjadikan sop terasa
meresap di lidah dan nikmat disantap panas-panas. Daging kambing yang digunakan
untuk sop adalah bagian iga dan dekat tulang lunak. Kami juga memesan minuman
teh khas tegal, yaitu Teh Poci. Aromanya dan rasanya segar dengan wangi teh
yang alami menyempurnakan selera kuliner. Memang, selalu ada yang berbeda dari
sajian daging kambing di berbagai daerah, termasuk Tegal. Walaupun mungkin
hanya modifikasi dan takaran bumbunya yang berbeda. Namun, kreasi bumbu ini
tentu memperkaya keanekaragaman kuliner di nusantara.
Mari makan!
Price:
2 porsi sate kambing + 2 gelas teh poci + 2 porssi nasi + 1 porsi sop kambing = Rp.66.000
Ditraktir bulik. hehehe
Lokasi : Dekat PLN Slawi, Tegal, Jawa Tengah
